article-numero-niveau-2
article-numero-niveau-2
article-numero-niveau-2
article-numero-niveau-2

Le cacao

Les Mayas buvaient leur cacao avec de l’eau et des piments. Les Espagnols l’ont adouci avec du lait et du sucre. Un Belge a inventé la praline. Et les Africains sont devenus, de loin, les premiers producteurs de la très convoitée cabosse. Toute la planète s’est approprié le cacao, la fève à 10 milliards de dollars.

Le cacao est une plantation de rente (c’est-à-dire destinée à la vente et non à l’alimentation des producteurs) essentiellement adoptée en Afrique où subsistent encore un grand nombre d’exploitations familiales. Le premier producteur d’Amérique latine, le berceau du cacao, est le Brésil, qui arrive aujourd’hui à la sixième place seulement.

(...)

Lire cet article (2 pages) dans le magazine papier disponible chez votre libraire. Vous pouvez aussi le commander par courriel (nous vous l’enverrons par la poste, voir tarif ici) ou l’acheter au format PDF (3 euros).


Autre(s) article(s) sur le même thème :

article-numero-niveau-2
article-numero-niveau-2