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Trio de verrines parfumées façon brésilienne

Rio, le Brésil, sa cuisine saine, pimentée, fruitée et parfumée… Citrons verts, piments, vanille, menthe et coriandre, mangues et ananas, sans oublier le quinoa originaire des Andes voisines. Cette céréale est en effet cultivée sur l’Altiplano péruvien et bolivien et fournit un excellent apport protéinique, car elle contient les 22 acides aminés, dont les 8 essentiels. Recettes.

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