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Et vous, c’est thé ou café ?

Le thé et le café, ces petites douceurs du matin, se partagent le monde. Le thé est une boisson du Sud, consommée pour moitié dans les pays producteurs, et pour une bonne part dans les pays du Moyen-Orient. Tandis que le café, boisson de riches qui nécessite une certain matériel pour sa préparation, est presque exclusivement réservé à la consommation des pays industrialisés.

Le thé et le café sont produits par des arbres des climats tropicaux d’altitude. Tous deux donnent une boisson stimulante et chacun est le champion de sa catégorie : le thé est la boisson la plus consommée au monde, tandis le café est l’une des ressources agricoles les plus échangées, générant 120 millions d’emplois. Sinon, tout les différencie. Le caféier se cantonne aux stricts climats tropicaux chauds, tandis que le théier supporte des températures plus fraîches, pourvu qu’elles s’accompagnent d’une bonne humidité. C’est en altitude qu’il donne le meilleur de lui-même : le Darjeeling est cultivé sur les flancs de l’Himalaya, à 2.000 mètres.

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