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Une omelette d’hiver bien équilibrée

Ce plat est idéal pour les fins de semaine où le frigo se vide et où il nous suffit d’aller puiser dans nos réserves de légumes d’été surgelés (petits pois) ou confits (poivrons et tomates) pour savourer, au cœur de l’hiver, un plat aux saveurs presque oubliées.

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